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Cascara – der Tee aus der Kaffeekirsche
Was ist Cascara?
Cascara [spanisch für „Schale“] ist die getrocknete Fruchtschale der Kaffeekirsche. Anders als beim klassischen Kaffee, bei dem nur die Bohne verwendet wird, kommt hier das Fruchtfleisch zum Einsatz. Das Ergebnis: ein außergewöhnlicher, fruchtig-süßer Tee mit Noten von Hagebutte, Hibiskus, Trockenpflaume und einem Hauch Karamell. Und ja – er enthält Koffein!
Herkunft & Sorte
Unsere Cascara stammt von der seltenen Varietät Wush-Wush aus Kolumbien. Die Kirschen werden sorgfältig geerntet, schonend getrocknet und von Hand selektiert. So entsteht ein hochwertiger Aufguss, der nicht nur geschmacklich begeistert, sondern auch nachhaltig ist – denn er nutzt einen Teil der Kaffeepflanze, der sonst oft ungenutzt bleibt.
Zubereitungsempfehlung
Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir:
- 1–2 Esslöffel pro 200 ml Wasser
- Aufgießen mit kochendem oder kaltem Wasser
- Ziehzeit: 5–10 Minuten, je nach gewünschter Intensität
Inhalt: 150 g
Koffeinhaltig – ideal als sanfte Alternative zum Kaffee.