
So einfach es auch aussieht, so viele sind dann doch schon daran verzweifelt- Latte Art ist die Königsdisziplin für jeden Barista.
Mit den richtigen Handgriffen und Tricks schafft man es aber auch daheim, seinen Gästen einen perfekten Cappuccino zu servieren- mit Herz, Tulpe oder Blatt verziert.
Die richtige Konsistenz der Milch (oder des Ersatzprodukts) ist die beste Grundlage für Latte Art, die Basis ist ein perfekt extrahierter Espresso.
Kursthemen:
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kurze Wiederholung zur Espressoextraktion
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Milcharten (Kuhmilch, Hafer,...)
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Theoretische Handgriffe für Latte Art
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Zieh- und Rollphase
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verschiedene Gießtechniken erlernen (vor allem das Herz, bei Bedarf gerne auch die Tulpe)
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Herstellen von Kontrast
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Reinigung der Maschine