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HANDGERÖSTETER KAFFEE

Die Röstschmiede wurde aus der Idee geboren, besten Rohkaffee aus möglichst fairem Handel und direktem Bezug in kleinen Chargen so zu rösten, dass sich  alle Aromen jeder einzelnen Bohne perfekt entfalten können.

KAFFEE AUS BARISTA HAND

Im Herzen von Neu-Ulm in einer ehemaligen Schmiedewerkstatt mit Tradition, befindet sich die Kaffeerösterei Röstschmiede. Individuell und schonend in kleinen Chargen geröstet, sorgt der Kaffee für ganz besondere Geschmacksmomente.


SPEZIALITÄTENKAFFEE

Wir verwenden vorwiegend Varietäten der Arabica Pflanze, da wir der Überzeugung sind, dass sich dies in der Qualität des Kaffees widerspiegelt.


TRANSPARENZ

Direkt Import light könnte man es nennen- wir arbeiten überwiegend mit Bauern zusammen, die über kleine Importfirmen importieren. Teils importieren wir auch direkt. Bezahlung der Bauern über dem Weltmarktpreis ist selbstverständlich. Langfristig arbeiten wir daran unsere Direktimporte auszubauen.

INDIVIDUALITÄT

Wir arbeiten exklusiv, rösten in kleinen Chargen schonend und frisch, gerne auch auf persönliche Bestellung. Für den besten Genuss sorgt eine Einweisung durch fachkundige SCA-Baristi.


WIR LIEBEN GUTEN KAFFEE

  • Slayer Kaffeemaschine aus Seattle

  • Um für Euch das Beste aus den Bohnen herauszuholen, arbeiten wir im Cafe mit dieser Maschine. Durch das feine Nadelventil ist eine extrem lange Preinfusion (langsames Anfeuchten des Kaffeemehls) möglich und diese hilft uns, die feinsten Aromen aus der Bohne herauszulösen. Das Wasser unserer Osmoseanlage sorgt hierbei für eine perfekte Grundvoraussetzung.
  • V60 - Aufguss im Cafe

  • Im Cafe bieten wir einen V60 Filterkaffee an. Die Bohnen dafür mahlen wir direkt mit der Comandante Handmühle. Ob ein fruchtiger oder klassischer Kaffee hierbei zum Tragen kommt, entscheidet alleine ihr, da er individuell für Euch zubereitet wird.
  • Bester Kafeegenuss für Euch

  • zu einem Espresso reichen wir ein Glas Wasser, um die Geschmacksnerven VOR dem Kaffeegenuss zu neutralisieren. Im Anschluss habt ihr einen wundervollen Kaffeegeschmack, der nicht von der Zunge weichen will.
  • Unsere Rösterei

  • In dieser Räumlichkeit rösten wir eure Kaffees, geben Schulungen und Kurse, bei denen ihr aktiv an den Maschinen arbeiten dürft! Ein jahrzehnte langes Handwerk hat in diesen Räumlichkeiten sein Zuhause. Von der Schmiede zur Kaffeerösterei.
  • Das Herzstück - Der Kaffeeröster

  • Wir arbeiten mit einem 15kg Giesen Kaffeeröster und können somit bis zu 15kg pro Charge rösten
  • Der schönste Innenhof Neu-Ulms

  • Hier könnt ihr verweilen und entspannen, während der Duft von frisch geröstetem Kaffee in der Luft liegt. Das Tor ist natürlich während des Röstens geöffnet, um einen Einblick zu gewähren.

Slayer Kaffeemaschine aus Seattle

Um für Euch das Beste aus den Bohnen herauszuholen, arbeiten wir im Cafe mit dieser Maschine. Durch das feine Nadelventil ist eine extrem lange Preinfusion (langsames Anfeuchten des Kaffeemehls) möglich und diese hilft uns, die feinsten Aromen aus der Bohne herauszulösen. Das Wasser unserer Osmoseanlage sorgt hierbei für eine perfekte Grundvoraussetzung.

V60 - Aufguss im Cafe

Im Cafe bieten wir einen V60 Filterkaffee an. Die Bohnen dafür mahlen wir direkt mit der Comandante Handmühle. Ob ein fruchtiger oder klassischer Kaffee hierbei zum Tragen kommt, entscheidet alleine ihr, da er individuell für Euch zubereitet wird.

Bester Kafeegenuss für Euch

zu einem Espresso reichen wir ein Glas Wasser, um die Geschmacksnerven VOR dem Kaffeegenuss zu neutralisieren. Im Anschluss habt ihr einen wundervollen Kaffeegeschmack, der nicht von der Zunge weichen will.

Unsere Rösterei

In dieser Räumlichkeit rösten wir eure Kaffees, geben Schulungen und Kurse, bei denen ihr aktiv an den Maschinen arbeiten dürft! Ein jahrzehnte langes Handwerk hat in diesen Räumlichkeiten sein Zuhause. Von der Schmiede zur Kaffeerösterei.

Das Herzstück - Der Kaffeeröster

Wir arbeiten mit einem 15kg Giesen Kaffeeröster und können somit bis zu 15kg pro Charge rösten

Der schönste Innenhof Neu-Ulms

Hier könnt ihr verweilen und entspannen, während der Duft von frisch geröstetem Kaffee in der Luft liegt. Das Tor ist natürlich während des Röstens geöffnet, um einen Einblick zu gewähren.

Standort

Die Röstschmiede Neu-Ulm

Hermann-Köhl-Str. 25
89231 Neu-Ulm

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