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Hammer - Indonesien/ Uganda | Schokolade, Nuss
Handgeröstet in Neu-Ulm · 80% Arabica · 20% Robusta · Indonesien / Uganda
Schokolade · Nuss · Würze
Vollmundig, kräftiger Kaffee mit schokoladiger, leicht süßlicher Note. Im Abgang würzig – erinnert an einen klassischen italienischen Espresso.
Indonesien & Uganda
Indonesien – Sumatra, Java und Sulawesi – zählt zu den größten Kaffeeproduzenten der Welt. Auf Höhen ab 1.000 Metern entstehen Kaffees mit schwerem Körper, erdiger Tiefe und schokoladigen Noten. Die Wet-Hulling-Aufbereitung (Giling Basah – Schälen der noch feuchten Bohne) ist ein Alleinstellungsmerkmal und schafft unverwechselbare Komplexität.
Washed (gewaschen): Die Kaffeefrucht wird nach der Ernte entpulpt und in Wassertanks fermentiert, um Fruchtfleischreste zu lösen. Danach werden die Bohnen gewaschen und getrocknet. Das Ergebnis: klare, saubere Aromen, heller Körper und ausgeprägte Säure – der Charakter der Bohne steht im Vordergrund.
Dieser Blend vereint zwei der charakterstärksten Kaffeeregionen der Welt: Indonesien bringt Tiefe, erdige Würze und einen vollen Körper mit – die Bohnen wachsen auf vulkanischen Böden in tropischem Klima und entwickeln ein Aromaprofil, das an dunkle Schokolade und Gewürze erinnert.
Uganda steuert den Robusta-Anteil bei. Rund um den Victoriasee wächst Robusta, der dem Blend Körper, eine dichte Crema und eine kräftige, nussige Tiefe gibt. Zusammen ergibt das einen Kaffee, der seinen Namen verdient: kraftvoll, direkt, ohne Schnörkel.
00:40 → 200 g · langsam kreisend
01:15 → 320 g · mittig ausgießen
00:10 Wasser aufgießen, 15 Sek. rühren
00:25 60 Sek. ziehen lassen
01:25 Umdrehen, 30 Sek. pressen
Gut zu wissen
Bekomme ich den Kaffee als ganze Bohne oder gemahlen?
Beides. Wenn du gemahlen wählst, mahlen wir passend zu deiner Zubereitung. Eine Universalmahlung gibt es bei uns bewusst nicht, weil Espresso, Filter und French Press unterschiedliche Mahlgrade brauchen. Sag uns einfach im Bestellvorgang, womit du brühst.
Wie frisch ist der Kaffee?
Wir rösten in kleinen Chargen in unserer Rösterei in Neu-Ulm. Auf jeder Tüte steht das Röstdatum, damit du genau siehst, wann dein Kaffee geröstet wurde.
Wie lagere ich Kaffee richtig?
Kühl, dunkel und luftdicht verschlossen, am besten in der Originalverpackung mit Aromaventil. Nicht in den Kühlschrank, dort zieht der Kaffee Feuchtigkeit und Fremdgerüche.
Wie lange ist der Kaffee haltbar?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt zwölf Monate nach der Röstung. Am besten schmeckt der Kaffee aber in den ersten Wochen danach, wenn sich das Aroma voll entfaltet hat.
Was kostet der Versand?
Innerhalb Deutschlands 6,50 Euro. Ab 60 Euro Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.