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Cascara Kaffeekirschentee getrocknet - Kolumbien (Wush-Wush) 150g
Kaffeekirschentee · Wush-Wush · Kolumbien · 150 g
Hagebutte, Hibiskus, Trockenpflaume, Karamell
Cascara — spanisch für „Schale“ — ist die getrocknete Fruchtschale der Kaffeekirsche. Beim klassischen Kaffee wird nur der Kern geröstet, das Fruchtfleisch bleibt übrig. Daraus entsteht ein fruchtig-süßer Aufguss mit Noten von Hagebutte, Hibiskus, Trockenpflaume und einem Hauch Karamell. Und ja — er enthält Koffein.
Was ist Kaffeekirschentee?
Kaffeekirschentee ist der deutsche Name für Cascara. Während beim Kaffee nur der Kern der Kirsche geröstet wird, trocknet man hier die gesamte Fruchtschale in der Sonne. Geschmacklich erinnert das Ergebnis deshalb weniger an Kaffee als an einen kräftigen Früchtetee — mit natürlicher Süße und einer milden Koffeinwirkung. Ideal für alle, die eine sanfte Alternative zum Kaffee suchen. Nebenbei nutzt Cascara einen Teil der Kaffeepflanze, der sonst häufig ungenutzt bleibt.
Kolumbien und die Varietät Wush-Wush
Unsere Cascara stammt von der seltenen Varietät Wush-Wush aus Kolumbien. Die Kirschen werden sorgfältig geerntet, schonend getrocknet und von Hand selektiert. Genau diese Handarbeit macht den Unterschied: Nur einwandfreie Schalen ergeben einen klaren, fruchtigen Aufguss ohne muffige Noten.
So bereitest du Cascara zu
Heiß aufgegossen
1–2 Esslöffel auf 200 ml Wasser, mit kochendem Wasser aufgießen und 5–10 Minuten ziehen lassen. Länger ziehen macht ihn intensiver, kürzer milder.
Kalt als Cold Brew
2–3 Esslöffel auf 500 ml kaltes Wasser, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Erfrischend fruchtig — perfekt für warme Tage.
Wie viel Koffein steckt in Cascara?
Deutlich weniger als in einer Tasse Kaffee, aber mehr als null. Die Wirkung setzt sanfter ein und hält länger an — vergleichbar mit einem kräftigen Schwarztee. Wie stark der Aufguss wird, steuerst du über die Ziehzeit und die Menge.