Merry & Bright Classic - Peru | Schokolade, Gebrannte Mandeln
Handgeröstet in Neu-Ulm · Arabica · Peru
Schokolade, Gebrannte Mandeln
| Packungsgröße / Size: 250g |
Unser klassischer Weihnachtskaffee: Schokolade und gebrannte Mandeln in der Tasse, wie der erste Gang über den Weihnachtsmarkt. Merry & Bright Classic ist weich, rund und so unkompliziert, dass er vom ersten Advent bis zum Festtagsfrühstück einfach immer passt.
Peru
Dieser Lot stammt von einer kleinen Familienfarm in der Region Cajamarca im Norden Perus. Dort wachsen die Kirschen langsam in der Höhenlage, werden von Hand gepflückt und klassisch gewaschen aufbereitet, eine Schule der Sorgfalt, die man in der klaren, süßen Tasse schmeckt.
Für die Weihnachtsröstung führen wir den Peru etwas dunkler als unsere hellen Filterkaffees, damit die Schokolade trägt und die gebrannte Mandel ihren Auftritt bekommt. Funktioniert pur, mit Milch und besonders gut zu Plätzchen. Wie alle unsere Weihnachtskaffees gibt es ihn nur, solange die Saison und der Vorrat reichen.
00:40 → 200 g · langsam kreisend
01:15 → 320 g · mittig ausgießen
00:10 Wasser aufgießen, 15 Sek. rühren
00:25 60 Sek. ziehen lassen
01:25 Umdrehen, 30 Sek. pressen
Für Vollautomaten sehr gut geeignet. Das schokoladige Profil mit der gebrannten Mandel bleibt auch bei heißer laufenden Maschinen rund und kippt nicht ins Bittere. Starte mit der Werkseinstellung und gehe eine Stufe feiner, wenn die Tasse dünn wirkt, eine Stufe gröber, wenn es zäh läuft.
Dafür ist er gemacht. Schokolade und gebrannte Mandel tragen durch Milch wie durchs Weihnachtsgebäck, im Cappuccino schmeckt er nach Mandelkrokant, im Flat White weich und süß. Auch mit Hafermilch ein Volltreffer, Nuss trifft Nuss.
du zur Weihnachtszeit einen Kaffee willst, der festlich schmeckt, ohne ein Experiment zu sein. Der Classic ist der gemütliche der beiden Merry & Bright: rund, schokoladig, jeden Morgen im Advent. Magst du es ausgefallener und würziger, probier den Merry & Bright Fruity mit echtem Zimt aus der Fermentation.
Gut zu wissen
Bekomme ich den Kaffee als ganze Bohne oder gemahlen?
Beides. Wenn du gemahlen wählst, mahlen wir passend zu deiner Zubereitung. Eine Universalmahlung gibt es bei uns bewusst nicht, weil Espresso, Filter und French Press unterschiedliche Mahlgrade brauchen. Sag uns einfach im Bestellvorgang, womit du brühst.
Wie frisch ist der Kaffee?
Wir rösten in kleinen Chargen in unserer Rösterei in Neu-Ulm. Auf jeder Tüte steht das Röstdatum, damit du genau siehst, wann dein Kaffee geröstet wurde.
Wie lagere ich Kaffee richtig?
Kühl, dunkel und luftdicht verschlossen, am besten in der Originalverpackung mit Aromaventil. Nicht in den Kühlschrank, dort zieht der Kaffee Feuchtigkeit und Fremdgerüche.
Wie lange ist der Kaffee haltbar?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt zwölf Monate nach der Röstung. Am besten schmeckt der Kaffee aber in den ersten Wochen danach, wenn sich das Aroma voll entfaltet hat.
Was kostet der Versand?
Innerhalb Deutschlands 6,90 Euro. Ab 60 Euro Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.