Motta Leveler
Hersteller: Motta · Italien
Präzises Leveling-Tool aus Edelstahl für den gleichmäßigen Espresso-Puck
Der Motta Leveler 58mm ist das Werkzeug für alle, die ihren Espresso-Puck gleichmäßig verteilt und perfekt vorbereitet haben wollen. Der Leveler gleicht das gemahlene Kaffeemehl im Siebträger aus, bevor du tampst – für eine homogene Dichte, einen gleichmäßigen Wasserfluss und einen besser extrahierten Espresso.
Der erste Schritt zum perfekten Shot
Nach dem Mahlen liegt das Kaffeemehl oft ungleichmäßig im Siebträger – Häufchen hier, Mulden dort. Ohne Vorverteilung tampst du Unebenheiten fest und bekommst Channeling, ungleichmäßige Extraktion und bittere oder saure Noten. Der Leveler verteilt den Puck gleichmäßig flach, bevor du tampst – das Resultat: ein homogener Kaffee-Puck, saubere Extraktion und ein deutlich konsistenterer Espresso.
Nach dem Mahlen den Leveler locker auf den Siebträger setzen und mit einer leichten Drehbewegung über das Kaffeemehl führen. Die Schrägen der drei Flügel verteilen das Mehl gleichmäßig und drücken es sanft vor. Anschließend wie gewohnt tampen – und du merkst den Unterschied sofort im Tassenergebnis.
Die Tiefe lässt sich stufenlos einstellen: flacher für mehr Vorverdichtung, tiefer für nur leichtes Vorverteilen. So passt der Leveler zu deiner individuellen Siebhöhe und Dosierung.
Alle gängigen 58mm-Siebträger – ECM, Rocket, La Marzocco, Lelit, Profitec, Slayer & Co.