Peru - Aufsteiger der Kaffeewelt
Peru ist der drittgrößte Kaffeeproduzent Südamerikas und hat sich als Quelle exzellenter Specialty Coffees etabliert. Der Großteil wächst auf kleinen Farmen in den Anden zwischen 1.200 und 2.000 Metern.
Anbauregionen
Cajamarca
Im Norden Perus gelegen, bekannt für süße, fruchtige Kaffees. Vulkanische Böden und mildes Klima.
Cusco
Die Hochlandregion produziert komplexe, schokoladige Kaffees mit milder Säure. Viele Farmen sind biozertifiziert.
Junín / Chanchamayo
Das "Tor zum Dschungel" verbindet Andenklima mit tropischer Luft. Die Kaffees sind vollmundig mit Nussaromen.
Geschmacksprofil
- Schokolade und Nuss als Grundnoten
- Milde, angenehme Säure
- Karamell und brauner Zucker im Nachgeschmack
Bio und Fair Trade
Peru ist der weltweit größte Exporteur von Bio-Kaffee. Viele Kleinbauern sind in Kooperativen organisiert, die Fair-Trade-Zertifizierungen halten.
Unsere Kaffees aus Peru
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1903
Schokolade, Marzipan, Nuss
Neu-Ulmer Stadtkaffee
Dunkle Schokolade, Nougat, Mandel
Villa Rica
Limette, Traube, Nuss
EsseBlend
Schokolade, Blaubeeren
IPANEMABlend
Schokolade, Karamell
MessingBlend
Bitterschokolade, Mandel, Würzig