Kaffeesorten

Kaffee direkt vom Röster — was das konkret bedeutet

Zwischen unserer Rösttrommel und deiner Tasse steht niemand. Wir kaufen den Rohkaffee ein, rösten ihn von Hand in unserer Rösterei in Neu-Ulm und verschicken ihn selbst. Kein Zwischenhändler, kein Zentrallager, keine Charge, die ein halbes Jahr auf einer Palette steht.

Das ist kein Marketingsatz, sondern der Grund, warum unser Kaffee anders schmeckt als der aus dem Supermarktregal. Wir rösten in kleinen Mengen — und zwar dann, wenn Bedarf da ist. Auf jeder Tüte steht das Röstdatum, nicht nur ein Mindesthaltbarkeitsdatum irgendwo in zwei Jahren.

Woran du guten Specialty Coffee erkennst

Specialty Coffee ist kein geschützter Begriff, aber ein anerkannter Standard: Kaffees, die in einer professionellen Verkostung mindestens 80 von 100 Punkten erreichen. Praktisch heißt das sortenreine Herkunft statt anonymer Mischung, sorgfältige Aufbereitung und eine Röstung, die den Charakter der Bohne herausarbeitet statt ihn zu überdecken.

Woran du das als Käufer festmachen kannst, ohne selbst Verkoster zu sein: Steht das Herkunftsland drauf, im besten Fall sogar Region und Farm? Ist die Aufbereitung angegeben — washed, natural, honey? Gibt es konkrete Geschmacksnoten statt nur „kräftig“? Und eben: steht ein Röstdatum auf der Tüte? Bei uns findest du all das auf jeder Produktseite.

Filter oder Espresso — welche Sorte passt zu dir?

Unsere Röstungen sind bewusst nicht sehr dunkel. Dadurch funktionieren viele Sorten in beiden Welten: Ein Filterkaffee kann als Espresso richtig spannend werden, wenn du es fruchtig magst. Als Faustregel gilt trotzdem: Filter für Handfilter, Chemex und Filtermaschine — meist fruchtiger und leichter. Espresso für Siebträger und Vollautomat — kräftiger und schokoladig-nussig.

Häufige Fragen zum Kaffeekauf

Wie lange ist frisch gerösteter Kaffee haltbar?

Schlecht wird er lange nicht — aber am besten schmeckt er in den ersten vier bis sechs Wochen nach der Röstung. Espresso braucht sogar ein paar Tage Ruhe, bevor er sein volles Aroma zeigt. Kauf lieber öfter kleine Mengen als einmal einen Vorrat für ein halbes Jahr.

Ganze Bohnen oder gemahlen bestellen?

Ganze Bohnen, wenn du eine Mühle hast — gemahlener Kaffee verliert sein Aroma innerhalb von Tagen. Wenn du keine Mühle hast, mahlen wir passend zu deiner Zubereitung. Bitte beachte: gemahlen bestellte Bohnen sind vom Umtausch ausgeschlossen.

Wie lagere ich Kaffee richtig?

Kühl, dunkel und luftdicht — am einfachsten in der Originaltüte mit Aromaventil, gut verschlossen, in einem Schrank. Nicht in den Kühlschrank: dort zieht Kaffee Feuchtigkeit und fremde Gerüche.

Was kostet der Versand und wie lange dauert er?

Innerhalb Deutschlands 6,50 €, ab 60 € Warenwert versandkostenfrei. Wir verschicken mit DHL, in der Regel sind die Bohnen in zwei bis drei Werktagen bei dir. Ins EU-Ausland liefern wir für 10,90 € pauschal.

Kann ich den Kaffee auch vor Ort kaufen?

Ja — in unserer Rösterei in der Hermann-Köhl-Straße 25 in Neu-Ulm. Und wenn wir geschlossen haben: Der Bohnenautomat vor der Tür läuft rund um die Uhr, sieben Tage die Woche.

Röstet ihr auch für Cafés und Unternehmen?

Ja. Wir beliefern Gastronomie, Büros und Einzelhandel — auf Wunsch mit einer eigenen Hausmischung. Alles dazu auf unserer B2B-Seite.