Piña Colada - Kolumbien | Ananas, Kokosnuss, Karamell 250g
Handgeröstet in Neu-Ulm · 100% Arabica · Kolumbien
Ananas · Kokosnuss · Karamell
| Packungsgröße / Size: 250g |
| Mahlgrad: Ganze Bohne |
Ein Schluck Urlaub: Wie der berühmte Cocktail, nur als Kaffee. Ananas, Kokosnuss und Karamell durch die besondere Co-Fermentation.
Kolumbien
Kolumbien steht weltweit für exzellenten Arabica. Andenberge auf 1.200–2.000 Metern, zwei Erntezeiten und vulkanische Böden ermöglichen Kaffees mit brillanter Säure, fließender Süße und komplexen Fruchtnoten. Mit 14 Millionen Sack pro Jahr ist Kolumbien der drittgrößte Kaffeeproduzent und führend bei Specialty-Kaffees.
Die Basis ist eine klassische washed-Aufbereitung, kombiniert mit einer Co-Fermentation. Die Kirschen fermentieren gemeinsam mit natürlichen Fruchtzusätzen. So wandern die tropischen Aromen in die Bohne, bevor sie gewaschen und schonend getrocknet wird.
Co-Fermentation: Bei der Fermentation werden natürliche Früchte oder Hefen zugefügt. Die Aromen entstehen im Fermentationstank, nicht im Labor. Der Kaffee bleibt dabei zu 100 % Kaffee, ohne Zusatzstoffe im fertigen Produkt.
Dieser Kaffee wächst auf 1.750 Metern in Kolumbien, angebaut in der Varietät Catiope Bourbon. Mit einem SCA Score von 89 Punkten gehört er klar zur Specialty-Klasse.
Das Besondere: Die Kirschen durchlaufen eine Co-Fermentation mit tropischen Früchten. Während der kontrollierten Fermentation nehmen sie die Aromen von Ananas und Kokosnuss auf. In der Tasse verschmelzen sie mit einer cremigen Karamellsüße zu einem Geschmack, der an den berühmten Cocktail erinnert, nur eben koffeinhaltig statt mit Schirmchen.
00:40 → 200 g · langsam kreisend
01:15 → 320 g · mittig ausgießen
Gut zu wissen
Bekomme ich den Kaffee als ganze Bohne oder gemahlen?
Beides. Wenn du gemahlen wählst, mahlen wir passend zu deiner Zubereitung. Eine Universalmahlung gibt es bei uns bewusst nicht, weil Espresso, Filter und French Press unterschiedliche Mahlgrade brauchen. Sag uns einfach im Bestellvorgang, womit du brühst.
Wie frisch ist der Kaffee?
Wir rösten in kleinen Chargen in unserer Rösterei in Neu-Ulm. Auf jeder Tüte steht das Röstdatum, damit du genau siehst, wann dein Kaffee geröstet wurde.
Wie lagere ich Kaffee richtig?
Kühl, dunkel und luftdicht verschlossen, am besten in der Originalverpackung mit Aromaventil. Nicht in den Kühlschrank, dort zieht der Kaffee Feuchtigkeit und Fremdgerüche.
Wie lange ist der Kaffee haltbar?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt zwölf Monate nach der Röstung. Am besten schmeckt der Kaffee aber in den ersten Wochen danach, wenn sich das Aroma voll entfaltet hat.
Was kostet der Versand?
Innerhalb Deutschlands 6,50 Euro. Ab 60 Euro Bestellwert liefern wir versandkostenfrei.