Indien - Kaffee im Schatten der Gewürze
Indien ist der sechstgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Der indische Kaffee wächst oft unter Schattenbäumen zwischen Gewürzpflanzen - Kardamom, Pfeffer und Vanille verleihen manchen Kaffees subtile Gewürznoten.
Anbauregionen
- Karnataka (Coorg, Chikmagalur) - 70% der Produktion
- Kerala (Wayanad) - Robusta-Hochburg
- Tamil Nadu (Nilgiri Hills) - milde, florale Arabicas
Monsooned Malabar
Die berühmteste indische Spezialität: Rohkaffee wird dem Monsunregen ausgesetzt, wodurch die Bohnen aufquellen, ihre Säure verlieren und einen einzigartigen, erdigen, würzigen Charakter entwickeln. Perfekt für Espresso-Liebhaber.
Geschmacksprofil
- Wenig Säure, voller Körper
- Schokolade, Gewürze, Nuss
- Erdige, holzige Noten beim Monsooned
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