Papua-Neuguinea - Das unentdeckte Juwel
Papua-Neuguinea (PNG) ist eines der letzten großen Geheimnisse der Kaffeewelt. Im zerklüfteten Hochland des Landes wächst Kaffee oft semi-wild in traditionellen "Coffee Gardens" zwischen Bananenpalmen und Schattenbäumen.
Eastern Highlands
Die Goroka- und Kainantu-Regionen in den Eastern Highlands auf 1.400-1.900 Metern produzieren die besten Kaffees des Landes. Typisch-Bourbon- und Typica-Varietäten dominieren hier.
Geschmacksprofil
- Süß und fruchtig mit tropischem Charakter
- Brauner Zucker und Papaya
- Mittlerer Körper mit sauberer Tasse
- Milde Säure – zugänglich und komplex zugleich
Herausforderungen
Die größte Herausforderung ist die Infrastruktur: Keine Straßen, steile Berghänge und Tausende von Kleinbauern machen die Logistik extrem schwierig. Trotzdem gelingt es immer mehr Kooperativen, herausragende Lots auf den Weltmarkt zu bringen.
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