Ruanda - Afrikas Aufsteiger
Ruanda hat sich in den letzten 20 Jahren von einem Massenkaffee-Produzenten zu einer Quelle erstklassiger Specialty Coffees entwickelt. Das kleine ostafrikanische Land bietet ideale Bedingungen: Höhenlagen, vulkanische Böden und ein gemäßigtes Klima.
Anbauregionen
- Huye Mountain im Süden - komplex und blumig
- Nyamasheke am Kivu-See - fruchtig und süß
- Gakenke im Norden - kräftig und würzig
Geschmacksprofil
Typische ruandische Kaffees bieten lebhafte Zitrus- und Beerensäure, gepaart mit floralen Noten und einem sauberen, teeartigen Körper. Die besten Lots erinnern an Cranberry, Hibiskus und Honig.
Washing Stations
Ruandas Washing Stations sind zentral für die Qualität. Hier werden die Kirschen gewaschen, fermentiert und getrocknet. Jede Station bringt einen eigenen Charakter hervor.
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