Vietnam - Robusta-Supermacht
Vietnam ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt nach Brasilien und der größte Robusta-Produzent überhaupt. Die Kaffeeproduktion begann erst in den 1850er Jahren unter französischer Kolonialherrschaft und explodierte in den 1990er Jahren.
Zentrales Hochland
Das Tây Nguyên (Zentrales Hochland) ist das Herz der vietnamesischen Kaffeeproduktion. Die Provinzen Đắk Lắk, Lâm Đồng und Gia Lai produzieren über 90% des Kaffees. Basaltböden und tropisches Klima sind ideal für Robusta.
Geschmacksprofil
- Kräftiger Körper mit erdigen, nussigen Noten
- Wenig Säure, dafür vollmundig
- Dunkle Schokolade und Gewürze
Cà Phê Sữa Đá
Die berühmte vietnamesische Kaffeezubereitung: Stark gebrühter Robusta-Kaffee wird durch einen Phin-Filter getropft und mit gesüßter Kondensmilch über Eis serviert – süß, cremig und intensiv zugleich.
Arabica aus Vietnam
In höheren Lagen um Đà Lạt wächst zunehmend hochwertiger Arabica. Vietnamesischer Specialty Arabica überrascht mit floralen und fruchtigen Noten.